Dette er en typisk grønnsak for Provence og er tilgjengelig hele året. Denne retten er en god selvstendig lunsjrett med godt brød og lokal rosevin. Bon appetitt
8 små auberginer
3 ss extra virgin olivenolje
salt og nykvernet pepper
200 gr Comte eller Gruyère (Norvegia)ost
200 gr spekeskinke
2.5 dl kokt langkornet ris
3 dl fløte
Til 4 personer
Forvarm stekeovn til 200 C. Del auberginene i to på langs, bruk en skje og skrap ut innholdet.
Ha massen i en bolle, tilsett salt og pepper spekeskinke, revet ost, og ris. Fyll auberginene med blandingen og legg dem i en ildfast form. Slå fløten over auberginene, sett dem inn en forvarmet
stekeovn på 200 C, slå temperaturen ned til 159 C når du setter dem inn og stek i ca 20 min.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar